好吃的日本料理，這個每個人由于對口味的偏愛都會導(dǎo)致對好吃的定義不同，我從事日料這么多年來，做出東西給客人吃，都是會問：還合您口味嗎？不會問好不好吃，因為在我理解看來，合客人口味的日料，對他而言才是好吃的日料。

但是我也可以從以下幾個方面來給你推薦一些好吃的日料

假如：你是一個對顏值要求高，自帶文藝清新屬性的話，那和果子很適合你。

和果子可以理解為“日式糕點”我想很少會有人不被和果子的顏值所折服的，我很多朋友和客人都給我說過，說這么好看都不忍心吃掉，感覺就像一件藝術(shù)品。在和果子中我個人認(rèn)為顏值最高的要數(shù)晶瑩剔透的水饅頭和只限季節(jié)供應(yīng)粉粉嫩嫩的櫻餅。（偷偷告訴你，哆啦A夢最喜歡吃的銅鑼燒也是屬于和果子哦）

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好了，再假如你是一個喜愛熱鬧不拘小節(jié)的人的話，那愣著干啥，去日本燒鳥店擼串去啊。

如果去過燒鳥店的話，那你應(yīng)該知道燒鳥店燒的到底是啥，最開始的時候燒鳥確實就是字面上的意思，泛指鵪鶉、鴿子、鴨子、鵝、雞等有翅膀會撲騰的禽類，到后來就特指燒雞了，到了現(xiàn)在燒鳥的屋的樣式就更多了，泛指炭火燒的食材，如：香菇、秋葵、海蝦、秋刀魚、魷魚卷等。食物煙熏的味道加上豐滿的油脂口感，幾罐朝日啤酒或者幾瓶清酒，還有個幾個可以暢所欲言的朋友，這樣的日本料理還不夠美味嗎？（偷偷告訴你，雞屁股被譽(yù)為最理想的燒鳥部位）

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好了，再假如你是一個比較貪心的人，既想要吃到多種多樣的海鮮，又想要肚子吃的飽飽的話，那你應(yīng)該知道我要說啥了吧。

三文魚壽司、鯛魚壽司、甜蝦壽司、白玉豚壽司、仙元貝壽司、北極貝壽司.......通通來一份，配點山葵加醬油，鮮味在舌尖蔓延，壽司飯在腹內(nèi)筑起堡壘，嘖嘖嘖，口腹之欲被滿足就是這么幸福。

一般都是吃生魚片，因為先吃熟食后再吃生魚片的話會覺得有些腥，而且因為已經(jīng)吃了一些東西，味覺上對生魚片的感覺就會退化些，，但如果你是吃自助餐的話建議少吃點生魚片，因為自助店的生魚片大多都是冷凍的不說，生魚片其實是很容易飽的，雖然你感覺上并沒有吃很多。

三文魚是生魚片里點的人最多的，還有北極貝，海膽和金槍魚是日本人比較喜歡的，金槍魚含熱量比較少，肚子上的是最好吃的，但一般的料理店賣的肚子上的都是假的，只是靠近肚子的部分，因為最好的肚子上的非常非常貴，即使是進(jìn)價都要3000塊左右一公斤，即使連單點的店里都可能沒有，因為很多人都吃不起。

接下來點天婦羅，天婦羅在日本料理里面也很有名氣的，一般都是吃蝦的天婦羅，魚的不好吃?？俱y鱈魚是非常好吃的，建議去單店的餐廳里吃，因為銀鱈魚的成本也是非常高的，自助餐廳里用的銀鱈魚全部都不是真正的銀鱈魚，是雪魚，看上去像銀鱈魚，但價格低廉味道更是相差太遠(yuǎn)。好的地方烤鰻魚也不錯，不會覺得腥。還有日式牛扒，串燒，（雞肉吃醬烤，翅膀或軟骨之類的吃鹽烤）還有烤蝦。

日本的最出名的美食是什么？

日本最出名的美食有以下多種：

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拉面

日本的拉面種類繁多，而福岡縣則以豬骨拉面出名。博多拉面以豬骨湯為湯頭，呈白色的湯味濃而且?guī)в歇?dú)特的香氣。獨(dú)有的吃法：吃完一碗想再添拉面時，可點要“替玉”（煮好的拉面），把面加在剩下的湯里。除了拉面店外，在夜晚的屋臺（大排檔）也可品嘗到博多拉面。

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牛雜火鍋

把牛的內(nèi)臟、卷心菜、韭菜等加湯一起煮成，對健康非常有益。所用材料各店有所不同，采用的原湯也分醬油味、大醬味等。受歡迎的吃法是在吃完火鍋后，在剩下的湯汁里加入面條。

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雜燴面

是在炒好的面上附有很多海鮮，蔬菜等東西，在吃面的同時還可以品嘗美味可口的雜燴食品。味道非常不錯，也非常的營養(yǎng)健康

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辣味明太子

鱈魚卵加鹽腌漬后成咸鱈魚子，如再放入加入辣椒的調(diào)味液中浸漬，則可制成辣味明太子，是配白飯的好菜。

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刺身

刺身，通俗點講就是生魚片，是日本的國菜，鮮嫩的魚片配上芥末和鮮香的日式醬油，即使不愛吃生食的你來到東京也是一定要嘗試一下的。

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壽司

一種日本料理，主要材料是用醋調(diào)味過的飯（簡稱醋飯），再加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。配料可以是生的、也可以是熟的，又或者是腌過的。視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大。

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天婦羅

炸好的天婦羅在吃之前可以撒上些海鹽，或是沾混合醬油，高湯等的調(diào)味料。天婦羅一般會再配上磨碎的蘿卜泥，而且在炸好時要趁熱吃。天婦羅可以和其他菜配合，作成便當(dāng)，也可以和蕎麥面條一起作早餐。

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鰻魚飯

一種典型的高檔日本料理，主要是將蒲燒鰻魚置于米飯上食用。在日本分為鰻魚盒飯（鰻重）與鰻魚碗飯（鰻丼），區(qū)別僅為一種用木盒盛放而另一種用瓷碗。食用前可撒上花椒粉提香。

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豆腐料理

湯豆腐，豆腐冰淇淋，京都人用他們特有的智慧，把豆腐這一營養(yǎng)價值極高的食物和“美味”這一要求相結(jié)合，成就了獨(dú)具一格的豆腐料理。無論是在寒冬看到的豆腐鍋里的氤氳蒸汽，還是在烈夏手里拿著的純白色豆腐冰淇淋，都讓人不由得對這一最簡單不過的食材涌出一種崇敬的態(tài)度。所以，來到這里，就千萬不要錯過可以從這最簡單料理中品味京都風(fēng)韻的機(jī)會。

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我覺得最出名的還是壽司，拉面，還有生魚片，基本上大部分人都知道。