在內(nèi)蒙生活過，當(dāng)?shù)厝瞬辉淖兊娘嬍沉?xí)慣可統(tǒng)歸為四種：

燒賣+磚茶，早餐印象中內(nèi)蒙天氣熱的時(shí)候不多，可能是冬天寒冷的印記太深的緣故，恰好我去年到內(nèi)蒙更是深冬，去吃早餐，雖然現(xiàn)在也有全國各地的早餐，但那些賣燒麥店的生意最好，顧客也最堅(jiān)守，來一籠燒麥4個(gè)，2個(gè)人8個(gè)，然后必備一壺磚茶（免費(fèi)的），磚茶特別的釅，沒什么茶味，深褐色且濃，燒麥沾姜絲醋，也不行，特別的油重，我記得以前冬天吃的時(shí)候，碟子里一會兒就浮一層白油，現(xiàn)在據(jù)說油少了一點(diǎn)，但仍然是很膩（當(dāng)?shù)赜行湹昃徒幸缓t油），所以必須配這種磚茶，這種習(xí)慣大約有幾百年歷史了吧，磚茶效果非常的明顯，如果你不喝磚茶，大致到晚上都不會餓，我囑了燒賣再喝幾大杯磚茶，中午就餓了，又想吃內(nèi)蒙羊肉了。

呼市街頭燒麥

羊肉+高度酒，聚會必備內(nèi)蒙人也吃豬肉，比如肉勾雞，但是，羊肉仍然是餐席的首選，無論是朋友聚會，請客吃飯，羊肉必然是先點(diǎn)，做法不一，烤全羊，烤羊腿，烤羊排，手抓羊肉、涮羊肉等等，配一點(diǎn)沙蔥，莜面土豆，外面天寒地凍，呼出的氣都凍得稠了的時(shí)候，小心踩過地上結(jié)的冰，掀開一家厚厚棉布簾子的店，一陣熱浪酒氣便會沖出來，進(jìn)門脫下外套，點(diǎn)了菜，必然先上酒，酒都是高度酒，很少人喝40度以下的，我曾介紹大家喝老酒，但人家喝了喝就放在一邊了。來一手羊肉，一杯白酒，外面任你冬雪狂舞，白毛風(fēng)嗚嗚咽咽，屋里卻是暖風(fēng)熏然，一眾兄弟不亦快哉。

焙子+羊雜湯，快餐焙就是烘焙的焙，你把這種食品理解為白面焙出來的就行，各種樣式，里面有加椒鹽的，有不加的，以前我記得有種叫油璇的焙子特別好吃，在學(xué)校門口賣?，F(xiàn)在高檔一些，焙子配羊雜湯是解決一頓中餐晚餐的良好選擇，焙子店滿大街都有，這應(yīng)該算是一種清真食品，但是內(nèi)蒙人都喜歡吃。

焙子和羊雜湯

街上賣焙子的

炒米+奶茶，蒙餐必點(diǎn)這個(gè)呢，以前并不單獨(dú)列出來，而是吃飯，尤其是蒙餐廳必點(diǎn)的食品（還有各種奶制品，奶酪，奶嚼口，奶皮子等等），有幾種上法，一種是一人一碗，奶茶里有奶酪丁，再配炒米，加在一些，高熱防寒，現(xiàn)在也有上一大鍋的，象湯一樣，大家勺著喝。初去內(nèi)蒙，如果有人請你喝酒，那么這個(gè)炒米和奶茶你一定要先喝一碗，先讓胃暖起來，其實(shí)它更重要的功效是形成一種胃里的保護(hù)膜，你不餓，喝酒也不宜醉，不要因?yàn)椴涣?xí)慣而不喝。

一碗奶茶和果子

一鍋奶茶，大家分

內(nèi)蒙蒙漢等雜居，許多飲食都相互借鑒，但牛羊肉，焙子卻是貫穿每個(gè)人飲食的始終，我記得以前在那邊，有個(gè)同學(xué)姓牛，那時(shí)都比較窮，但他家比較富，除了帶焙子，還帶一塊醬牛肉，夾在里面吃，是我羨慕的對象，我這次去又專門去買了塊醬牛肉，站在街頭就吃了。

店里的各種奶制品

內(nèi)蒙牛肉干的

毀我塑我 原創(chuàng)

內(nèi)蒙人天天吃肉喝酒，都已經(jīng)習(xí)慣了，去了南方會不會有些不適應(yīng)？

在很多人眼里，內(nèi)蒙的漢子都是粗獷豪放的，基本都是大碗喝酒和大口吃肉的好漢風(fēng)。

其實(shí)等你真正到了內(nèi)蒙會發(fā)現(xiàn)，視頻和影視劇上的橋段在內(nèi)蒙當(dāng)?shù)厥呛茈y發(fā)現(xiàn)的。內(nèi)蒙的牛羊肉并不比其它城市便宜，天天喝酒和吃肉的人不能說沒有，但是只能占很少的一部分。

我嫂子的老家就在內(nèi)蒙的赤峰，以前我做果蔬批發(fā)生意的時(shí)候去過幾次，主要是去內(nèi)蒙的林西和富川一帶采購?fù)炼?，因此在?dāng)?shù)亟Y(jié)交了不少內(nèi)蒙的朋友，也跟他們吃過不少次飯，感覺普通的內(nèi)蒙人飲食習(xí)慣跟東北人差不了多少，飯菜的口味也跟東北幾乎一模一樣。

內(nèi)蒙人能喝酒是在網(wǎng)絡(luò)上流傳起來的，但是大多數(shù)內(nèi)蒙人不是招待客人，以及本身不是怎么好酒的，平時(shí)是不怎么喝酒的。而且在內(nèi)蒙的城市和鄉(xiāng)村，基本都是以豬肉為主，牛羊肉想要甩開腮幫子大口吃，這個(gè)要去牧區(qū)，但是一斤熟的牛羊肉也要70元以上，這在收入不是太高的大部分內(nèi)蒙地區(qū)，不是逢年過節(jié)和宴請賓朋，這樣的肉類也是不太舍得吃的。

內(nèi)蒙人天天喝酒吃肉，都已經(jīng)習(xí)慣了，去了南方是不是有些不適應(yīng)?一，內(nèi)蒙人去南方不適應(yīng)的只能是當(dāng)?shù)氐臍夂?/p>

我認(rèn)識一個(gè)報(bào)社的記者當(dāng)初就是廣東上大學(xué)的大學(xué)生，畢業(yè)以后來到我們這座城市居住和生活。

她在廣東讀了四年大學(xué)和二年的研究生，要不是她的身高和臉型跟廣東人不太一樣，否則從她的說話語氣和行事風(fēng)格上你很可能會誤認(rèn)為她是南方的姑娘。

她所說的在南方最受不了的就是濕熱的天氣，以及語言上剛?cè)r(shí)的不適應(yīng)，但是廣東的美食至今仍讓她念念不忘，即使是現(xiàn)在她也特別愛自己煲湯喝。

現(xiàn)在讓她回內(nèi)蒙老家她反而不太愿意回去，她早在兩年前就把內(nèi)蒙的父母都接過來一起住，而且她的父母也習(xí)慣了我們這座北方海濱城市的氣候，現(xiàn)在也不太想回到他們的內(nèi)蒙的老家。

二，人的適應(yīng)性是極強(qiáng)的，而且入鄉(xiāng)隨俗哪里人都能做到

內(nèi)蒙人能喝酒吃肉的人不少，主要還是內(nèi)蒙的冬天氣候寒冷，并且內(nèi)蒙的無霜期短，飲食上需要多吃一些肉類來增加熱量御寒，但是內(nèi)蒙人也是非常喜歡吃青菜的。

內(nèi)蒙的牧區(qū)在冬季綠色蔬菜是不太常見的，內(nèi)蒙人離開內(nèi)蒙去南方，天天吃肉喝酒做不到，但是那個(gè)天天吃上青菜和海鮮也是非常開心的，即使是想天天吃肉喝酒，在南方的城市也不是不能做到。

南方的羊肉確實(shí)不如內(nèi)蒙的羊肉好吃，而且南方的羊肉大多是帶皮的，食用上也主要以煲湯為主，不過在餐飲行業(yè)融匯貫通的今天，不論哪座城市要想找到自己喜歡的家鄉(xiāng)味道也不是什么難事。

結(jié)語:內(nèi)蒙大多數(shù)人也不是天天吃肉喝酒的，即使是牧民養(yǎng)牛羊也主要以賣錢為主，現(xiàn)在的牛羊肉這么貴，牧民也不舍得天天大口的吃。

內(nèi)蒙人去南方除了氣候需要一段時(shí)間的適應(yīng)以外，飲食和其它方面都會很快的融入當(dāng)?shù)兀@個(gè)是不存在不適應(yīng)的。

我是從內(nèi)蒙古到南方工作的?，F(xiàn)已退休在南方某省。首先糾正一個(gè)誤區(qū)：生活在城市的內(nèi)蒙古人，并不是天天吃肉。我在內(nèi)蒙古工作時(shí)，早餐多數(shù)是燒麥加磚茶水。中午一般是米飯炒菜，炒菜用土豆、白菜，粉條和豬肉多一點(diǎn)，每周吃魚，雞也吃。。晚飯小米，饅頭或面條。

手抓羊肉，工薪階層天天吃，是吃不起的，也不可能天天吃，那會吃膩或吃壞身體的。八十年代，每年冬天，單位分一只白條羊（30斤左右），這就是一冬天的肉，多數(shù)是用來包餃子的。后來?xiàng)l件好了，一個(gè)冬天也就是吃兩到三只羊。手抓肉通常是過年時(shí)吃上一頓。蒙古人是把大塊羊肉煮熟后放在冰箱，每天早晨喝奶茶時(shí)，削上幾片放在奶茶炒米里泡著吃。后來不少漢人也學(xué)著這么吃。

我是一般在外吃早餐。

要說到南方后開始不適應(yīng)，就是早餐吃不上燒麥了！后來也慢慢適應(yīng)了南方的米粉。

所以，說內(nèi)蒙古人天天吃肉喝酒，實(shí)在是一種誤解