麗江美食:麗江粑粑、烤餌塊、米灌腸、蜜餞、雞豆涼粉、八寶菠蘿飯、包漿豆腐、東巴烤魚、納西烤肉、黃豆面。
麗江特產(chǎn):螺旋藻，也許全國各地都會有螺旋藻，但全球產(chǎn)天然螺旋藻的只有三個地方，由于環(huán)境惡化，再加上螺旋藻自身對水質(zhì)的要求，現(xiàn)在也就只有中國云南麗江程海了。
雪桃，麗江的雪桃都是國宴用桃。多產(chǎn)在拉市海一帶，其中最有名的就是李勇雪桃了。一般情況9月底10月初成熟，都是按個賣的。大個的15左右，小個的5元左右。
東巴紙，東巴紙是麗江本地制造一種紙。最原始是東巴用來記錄東巴文獻(xiàn)所用的紙。因為它墨跡干的比較快，而且墨跡不擴展變形，且保存時間長，所以現(xiàn)在也有賣的。還有土布、雪茶、窨酒。瀘沽湖還有豬膘肉、蘇里瑪、坨坨肉等，但都是帶不走的。其他，比如牦牛肉干、牛角梳、雕版畫等等全國都有的
麗江美食攻略？
云南麗江的美食有：
1、雞豌豆涼粉。雞豌豆涼粉是納西族喜愛的一種傳統(tǒng)食品，它原產(chǎn)于麗江壩，屬黃豆科，因其形狀像雞頭部位的眼睛，故名雞豌豆粉。這種豆類經(jīng)碾磨后制成粉條，顏色呈灰綠色，煎炸，涼拌都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳肴。
2、麗江粑粑。主要原料是當(dāng)?shù)氐木溍?，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調(diào)勻，揉制成層。吃上一口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。
3、米灌腸。米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。
4、納西烤肉?！凹{西烤肉”是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統(tǒng)的馬幫菜，主料是豬五花肉，皮金黃松脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感松脆。
麗江美食有什么呀？
到一個地方旅游，能吃到當(dāng)?shù)厝俗龅?，具有?dāng)?shù)匚幕焚|(zhì)特征的特色美食，包括幾個特征：
1、制作原料是當(dāng)?shù)氐奶厣贩N，具有該地域的特別性；
2、由當(dāng)?shù)厝俗?，具有?dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)做法；
3、服務(wù)人員具有濃濃的本地氣息；
4、餐廳在提取本地各方面精華的基礎(chǔ)上，積極迎合游客多方面需求的品質(zhì)。
覺得這幾點做到，一定會給自己的異鄉(xiāng)之旅增加一個深切的美食烙印。主要有幾種美食，是本地人耳熟能詳?shù)牧恕?br> 麗江臘排骨是麗江最有代表的了吧，其用麗江當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的豬排骨，經(jīng)食鹽充分腌制，后晾干水分，呈褐白色，表面一層泛白的鹽，清水洗過后，燉出來，香氣四溢，具有臘香，酥香，香味等香味濃厚的特點。麗江旅游發(fā)展，把臘排骨從傳統(tǒng)家中帶到了市場，麗江的氣候，環(huán)境，很適合臘排骨的制作，是麗江餐桌美味而天然的健康食品。市場吃到的，一般是清煮的臘排骨火鍋，融合臘排骨香濃的味道，其中的青筍，韭菜根，土豆等火鍋菜，也具有了香濃的味道，吃起來味美絕倫，回味無窮。
麗江黑山羊，也是因為麗江特有自然情況，黑山羊生長很具生命力，草場天然，山水秀美，黑山羊具有肉質(zhì)鮮嫩，膻味低，味道純美等優(yōu)質(zhì)特點，是自古麗江民間餐桌的一道可貴美食，黑山羊鮮美的味道，細(xì)膩有味，入口難忘，集中在麗江黑山羊一條街，做法主要是火鍋，麗江海拔高，沸點降低，這里不能涮新鮮的羊肉片，所以都是預(yù)先將肉在大鍋里煮好，帶皮和骨頭，煮到8成熟，把肉剔下來，用羊肉湯加調(diào)料做鍋底，也別具特色。
麗江蒲筍，是蒲草的莖內(nèi)部鮮嫩部分，孕育雨雪山水中，優(yōu)美自然環(huán)境，適宜的氣候，清澈的山泉，滋潤了蒲草的生長，使其純凈，天然而富含營養(yǎng)。蒲草韌如絲，蒲草味道清香沁人，入口甘甜爽口，細(xì)膩有味，回味無窮。一般跟活魚，鱔魚，羊肉等一起煮，味道很好。融合其魚湯，肉湯的香味，將蒲筍放入其中，會有香氣彌漫，非常宜人。
麗江野生菌，夏季是野生菌的采集時間，雨量充沛，也保證其快速生長，野生菌生長對環(huán)境要求極為苛刻，也是麗江天然無污染的環(huán)境，使這里山珍美味興旺生長。不管是專門的雞肉野生菌湯，還是羊肉，臘排骨火鍋中燙一份，都會為味道增加光彩。但只有夏季到秋季，才新鮮，其他時候，都是儲存的，可也有幾分菌味吧。
麗江土雞，味道也很濃厚，采用本地老品種雞放養(yǎng)，羽毛亮澤濃密，肉味香郁，富含營養(yǎng)，雞湯味道鮮美，喝起來夠勁。一般會搭配麗江臘肉，麗江火腿一起做，一種鮮香，一種沉香，互相融合，味道就更上一層了。
麗江一路的旅途勞累，急需一餐美味可口的美餐，以上幾種美食，相信會給麗江之行加足充沛的精力以及獲得一個難忘的麗江美食之旅。
我知道，在金凱廣場，金凱街上，有家叫蒲濟黑山羊店，以其衛(wèi)生，溫馨的環(huán)境和獨特美味的做法，而口碑很不錯。店子對調(diào)味做得非常細(xì)，據(jù)說廚師有近20年餐飲學(xué)習(xí)和實踐經(jīng)驗，對羊肉、臘排骨等制作都比較拿手，尤其是其“魚”“羊”結(jié)合“鮮”的理念，做出一桌桌精心而美味的美食，可以呼喚出內(nèi)心一種精心的“家”的溫暖，叫很多人贊不絕口，主要是其做人很真誠，很厚道，性價比特別高。相信吃過的人都會像我一樣由此感受，所以借機也介紹一下。
因為“美”是因為做得用心，做得智慧，相信那些麗江勤勞淳樸的人們，一定會給您留下一個難忘的回憶。