怎么用烤箱做牛肉干做法
烤箱風(fēng)干牛肉干 主料 牛肉250g??香葉2片?? 八角1個(gè)??桂皮3個(gè)?? 胡椒5g??茴香5g?? 生抽3湯匙??冰糖少量?? 酒少量?? 烤箱風(fēng)干牛肉干的做法步驟 1.?牛肉洗干凈 2.?用以上各種香料及調(diào)味料用水煮開，約煮15分鐘，各種味道釋放在水中即可。
3.?牛肉放進(jìn)鍋里，慢火煮5分鐘，再浸泡約2小時(shí)。讓牛肉收縮一下，里面的水份排出，牛肉變的緊致。
4.?把牛肉撈出，吸干水份，切片。
5.?把牛肉均勻鋪在鋪了油紙的網(wǎng)架上。
6.?1.把烤箱預(yù)熱180度，把牛肉放進(jìn)去先烤20分鐘。
2.把烤箱轉(zhuǎn)熱風(fēng)功能，180～190度再烤20分鐘。
7.?牛肉完全變深色，表面水份消失，可以出爐。
8.?成品達(dá)到拉絲效果即可。
用烤箱做牛肉干的做法
烤箱烤牛肉干烤箱220度，中層烤20到30分鐘，烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
怎么用烤箱做牛肉干做法竅門
熟牛肉可以放入烤箱中開150度的火，烤25分鐘即可
烤箱如何做牛肉干
主料：牛肉（瘦）5000克
調(diào)料：鹽100克,白砂糖215克,醬油150克,大蔥50克,白酒25克,丁香3克,八角5克,桂皮8克,辣椒粉25克,姜25克
天津辣味牛肉干的特色：
色澤棕紅，香辣味美，干爽適口。天津辣味牛肉干的做法：
1.先將瘦牛肉切成長(zhǎng)條形，放入冷水鍋內(nèi)，加硝，燒開煮20分鐘，然后撇出浮沫。 2.再將撈出的肉切為3厘米見方、厚0.3厘米的薄片
3.將肉片放入原鍋煮，同時(shí)加入各種配料，再煮2.5小時(shí)。
4.煮后取出，放在鐵篩上，投入烤爐烤24小時(shí)，取出即為辣味牛肉干
天津辣味牛肉干的制作要訣：
硝水，就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液可以使腌肉變紅但是對(duì)人體有一定傷害，所以不能大量食用了
怎樣用烤箱做牛肉干
用料
牛肉 1000克
生抽 45克
白糖 30克
姜 3片
鹽 5克
老抽 2勺
咖喱粉 2勺
紅酒 100克
料酒 2勺
大料 3朵
草寇 2個(gè)
丁香 3粒
草果 1個(gè)
香葉 2片
五香粉 1小勺
咖喱牛肉干的做法步驟
步驟 1
選擇瘦牛肉就可以，切成小條，手指粗就可以，做一會(huì)就知道下回做多粗了，寬度也就1.5—2厘米就可以，長(zhǎng)度大約8厘米，泡一下去血水
步驟 2
冷水下鍋就行，不需要它爛糊，所以冷水下也沒事，加點(diǎn)料酒去腥
步驟 3
煮好后撈出，洗去表面浮沫
步驟 4
鍋中放油，下入姜片，草果，香葉，草寇和丁香炒香，草果去掉籽
步驟 5
加入牛肉翻炒一下
步驟 6
下入所有調(diào)料，除了咖喱粉
步驟 7
加入開水，沒過(guò)肉就行
步驟 8
中大火20分鐘—30焅干水分即可，別煮時(shí)間長(zhǎng)了，口感太軟爛不好吃，沒嚼勁
步驟 9
關(guān)火后，撒上咖喱粉，我加了能有30克的吧，看個(gè)人口味，也有一部分沾鍋上了。
步驟 10
放到烘干架上，60度，烘干2小時(shí)。這個(gè)就做好了。
怎么用烤箱制作牛肉干
材料
牛肉，花椒，大料，油，醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面。
做法
1.牛肉應(yīng)選擇膜和筋都比較少的，切大塊；
2.水開后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水；
3.順著牛肉的紋理把牛肉撕成條；
4.鍋中放油，用花椒大料熗鍋；
5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調(diào)味；
6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤；
7.烤箱溫度150度，約烤半小時(shí)，大約15分鐘后牛肉開始出油，烤到牛肉發(fā)干就可以了，不喜歡太有較勁的，可以適當(dāng)縮短烤制的時(shí)間，中間應(yīng)拿出來(lái)翻動(dòng)一兩次。
如何用烤箱制作牛肉干
材料：牛肉適量、雞精適量、鹽適量、孜然粉適量、生抽適量、五香粉適量、料酒適量、白糖適量、色拉油適量、芝麻適量
1、將牛肉洗凈，切條，瀝干水分，將所有材料適量添加到肉里，用手抓勻。
2、將拌好的肉平鋪在烤盤上。
3、空氣炸鍋或烤箱140度烤30分鐘！
4、外酥里嫩的碳烤牛肉干就烤好了，太好吃了！
自己做牛肉干的方法 烤箱
超干牛肉干食材：
牛肉 克鹽 克蠔油 花椒面 大料面 生抽 白酒 姜
超干牛肉干的做法：
步驟 1將牛肉切成食指粗細(xì)的長(zhǎng)條，粗一點(diǎn)也沒關(guān)系，風(fēng)干后水分流失就會(huì)變細(xì)啦。
步驟 2
到一點(diǎn)白酒，加水末過(guò)牛肉浸泡半小時(shí)后倒牛肉的血水。
步驟 3
將蠔油、咸鹽、生抽、花椒大料面、姜條倒入，攪拌均勻腌制一晚。
步驟 4
腌制好后把牛肉放在通風(fēng)位置風(fēng)干一天。
步驟 5
風(fēng)干好的牛肉水分幾乎沒有了。
步驟 6
烤箱上下火通風(fēng)，150度，30分鐘。
步驟 7
在牛肉下面最好放一個(gè)烤盤，牛肉會(huì)出油，這樣就不會(huì)弄臟烤箱。
步驟 8
烤好后就開吃吧！