韓國辣牛肉粉絲湯材料

主要材料：牛腱子肉500g，牛骨頭750g，牛百葉200g（并不放），香萊，姜蒜，米酒，鹽

調(diào)料配方：砂仁2個，良姜5片，香茅草10根，八角5個，八角茴香2片，辣椒干麻椒適當(dāng)，茯苓2塊，黃奶油適當(dāng)。黃奶油。

操作步驟以下：

1、牛骨頭侵泡8鐘頭，正中間換3次水。紅薯粉絲用溫小水泡軟，牛腱子肉煮爛切成片，泡茶的目地是除去鮮血，讓湯更為清亮。

2、.拿一個干凈的大鐵鍋，放進(jìn)洗干凈的牛骨頭，放水，最少是牛骨頭的3倍，放進(jìn)生姜片，開低火煮牛骨頭，在水滾以前撇干凈血沫。

3、煮沸后，放進(jìn)蔥段，所述的全部香辛料（是把香辛料包在沙布里的），少量米酒。羊肉湯再次文火煮3個鐘頭。

4、牛肉湯熬好之后，在鍋中添加適量的辣椒油（依據(jù)自身口感能夠不用），用一個網(wǎng)勺或是漏勺，假如勺夠大，就把嫩牛肉、百葉窗絲、粉絲一起在牛肉湯里燙30秒；假如勺不足大，就分離燙。

5、將焯好的粉絲、百葉窗絲、牛肉湯，放到碗里，澆入牛肉湯，放上香萊就可以。

韓式辣牛肉粉絲湯的做法

步驟 1

4瓣大蒜切碎

步驟 2

土豆略微沖洗表面淀粉后切塊，1Cup的用量

步驟 3

西葫蘆切塊，1Cup的用量

步驟 4

洋蔥切塊，3/4Cup的用量

步驟 5

4瓣大蒜切成小蒜粒

步驟 6

青椒切厚片，7Tbs的用量

步驟 7

蝦仁切成塊，我買的是速凍蝦仁，黑線沒有去的很干凈，需要自己再剔出來

步驟 8

鳀魚舍棄頭和內(nèi)臟，用濾袋裝好

步驟 9

上述所有材料（土豆、洋蔥、西葫蘆、青椒、大蒜、蝦仁、鳀魚）再加一小把金針菇，加入適量礦泉水后中火煮沸，我的鍋約8分鐘左右

步驟 10

然后加入韓國黃豆醬，4Tbs的用量，我的鍋比較小，大家可以根據(jù)自己鍋的大小調(diào)整用量，加入黃豆醬后拌勻再小火加蓋煮20分鐘左右。

步驟 11

20分鐘之后撈出裝有鳀魚的濾袋，加入切成小塊的豆腐，我用的是介于嫩豆腐和老豆腐中間的一種豆腐

步驟 12

再煮5分鐘左右，加入洗凈的豆芽

步驟 13

再煮2分鐘左右，出鍋前撒上綠蔥花，完成?

韓國辣牛肉粉絲湯怎么做

主料

龍口粉絲1把

輔料

牛腱（清煮好的）適量

調(diào)料

香菜適量

紅油適量

白胡椒粉適量

鎮(zhèn)江香醋適量

1.食材清燉的牛腱。

2.切薄片。

3.龍口粉絲，和香菜青蒜切碎。

4.起鍋燒水放入龍口粉絲煮熟。

5.把煮熟的粉絲撈入大碗中。

6.擺上牛肉片香菜青蒜碎。

7.倒入清燉牛腱的原湯，已調(diào)好味。

8.灑點胡椒粉。

9.成品，放入紅油，淋入少許鎮(zhèn)江香醋。

韓式辣牛肉粉絲湯圖片

韓國牛肉湯的做法：

食材用料

牛肉 200g，大蔥 適量，綠豆芽 100g，頭條萊垍

厥菜 60g，姜末 適量，蒜末 適量，條萊垍頭

食用油 適量，香油 適量，醬油 適量，垍頭條萊

辣椒面 適量，金針菇或者香菇 適量。萊垍頭條

方法和步驟如下：垍頭條萊

1、先準(zhǔn)備好所有食材。萊垍頭條

2、熱鍋放入食用油和香油 然后放入大蔥爆香 之后放入牛肉 翻炒 牛肉差不多快熟了的時候再放入辣椒面繼續(xù)炒條萊垍頭

3、然后放入3杯水煮 煮到開萊垍頭條

4、水煮開之后放入厥菜和蘑菇 然后放入醬油 姜末和蒜末萊垍頭條

5、繼續(xù)煮開之后放入豆芽菜繼續(xù)煮 再次開鍋之前放點胡椒粉就可以出鍋了垍頭條萊

韓國辣牛肉湯

　　韓式牛肉泡菜湯的.做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好韓式泡菜和辣醬；

　　2、牛肉切成薄片、洋蔥切絲、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小塊，金針菇洗凈瀝干水分；

　　3、牛肉中放入少許蠔油，白胡椒粉腌好十幾分鐘；

　　4、放入洋蔥條和蒜瓣攪拌均勻；

　　5、起炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，放入腌好的牛肉羊蔥爆香斷生；

　　6、沙鍋中倒入淘米水煮開，放出金針菇、韓式辣白菜和白菜煮二分鐘；；

　　7、放入二勺韓式辣醬攪拌均勻；

　　8、放入豆腐再煮二分鐘；

　　9、最后放入炒好的牛肉，視情況放入少許鹽和一小勺細(xì)砂糖拌勻、就可以吃了！

酸辣牛肉粉絲湯做法

主料：牛肉(后腿)200克

調(diào)料：香菜25克,小蔥25克,鹽4克,辣椒油40克,花椒粉2克,醋20克,味精3克,生抽20克,魚露8克

酸辣牛肉的做法： 1. 牛腿肉洗凈，入沸水鍋內(nèi)氽去血腥味，撈出；

2. 鍋內(nèi)加清水放入牛腿肉，煮沸，去浮沫，加蓋用小火煮透，起鍋晾涼，切成薄片；

3. 香菜、小香蔥洗凈切粒，碗內(nèi)加入鹽、熟油辣椒、花椒粉、醋、味精、生抽、魚露調(diào)成味汁，待用；

4. 盤內(nèi)放入牛肉片，擺成橋梁形，撒上香菜粒，將碗內(nèi)調(diào)好的味汁澆在牛肉片上即成。

辣牛肉絲湯韓式

原料：牛肉200克 西紅柿150克 土豆150克 胡蘿卜150克 洋蔥100克 卷心菜150克 西芹100克 紅腸100克 奶酪50克 番茄醬4大勺 橄欖油2茶匙 食鹽8克 香葉3片 迷迭香2根 紅酒1大勺 黑胡椒適量 水1升 面粉50克；

步驟：

1. 用橄欖油先將切成丁的洋蔥和胡蘿卜煸炒出香，洋蔥軟化；

2. 牛肉先飛水，清洗干凈后切成小塊，倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，直到牛肉變色后，倒入紅酒后蓋蓋片刻后，再開蓋，可以去腥；

3. 倒入西紅柿，西紅柿事先開水燙一下去皮后切成小塊，和牛肉一起翻炒，最好能將西紅柿煸炒到軟爛出汁的程度，加入番茄醬，攪拌均勻；

4. 取加清水，放入香葉、迷迭香，煮開后小火30分鐘，繼續(xù)倒入土豆、卷心菜和西芹，繼續(xù)煮30分鐘；

5. 面粉在鍋內(nèi)炒到變色備用，也有炒成油面的，技術(shù)上更加考驗火候，容易糊；

6. 牛肉軟爛后倒入紅腸絲和奶酪碎，攪拌煮開后加鹽調(diào)味；

7. 將炒熟的面粉加水調(diào)成面糊，慢慢倒入湯中，不斷攪拌，可以讓湯汁更加濃稠，面糊的量可以根據(jù)自己對湯汁濃度的喜好，而不喜歡湯汁厚的可以不加炒面粉糊；

8. 最后撒上黑胡椒粉后即可；

韓國料理辣牛肉絲湯的做法

原料

牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，干辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。

美食做法

1、牛肉洗凈切民塊。蔥頭（三分之一）去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆內(nèi)，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水 50克，隨倒隨攪和，成肉泥。

2、起湯鍋一個，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內(nèi)，共擠40個。開后丸子漂起，把原湯撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒羅內(nèi)控凈水分。土豆、胡蘿卜、蔥頭均去皮洗凈，切成小方丁。

3、起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿卜、蔥頭放入，隨放香葉、香桃、辣椒，用半炒、半燜的方法，將素菜燜熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、味精和鹽，上火見開，倒入湯盆內(nèi)，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶油即成。

韓國辣牛肉湯的做法和配料

清燉牛肉湯

主料：牛肉500克；

輔料：姜2到3片料酒一勺，鹽，洋蔥1個，八角，桂皮，香葉；

清燉牛肉湯的做法  

1.牛肉切大塊，用凈水泡30分鐘，去血水;

2.牛肉同洋蔥和料酒一起放入電飯鍋里，加適量的凈水；

3.電飯鍋按到牛羊肉這個健，燉1個小時；

4.加入適量的鹽調(diào)味，盛到湯碗中，加入少許香菜，即可。

番茄牛肉湯

主料： 番茄4個，紅蘿卜4根，洋蔥1大個，牛肉1斤；

輔料：番茄醬半瓶—1瓶，油，水3升；

番茄牛肉湯的做法：

1.牛肉汆水，洗干凈切,塊，番茄切塊，紅蘿卜滾刀切塊；

2.鍋里燒熱油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出備用；

3.切塊的蔬菜入鍋，翻炒，加入番茄醬翻炒均勻出香味；

4.加入牛肉和水，全部材料放入高壓鍋20分鐘即可。

韓式辣牛肉湯

主料：牛腱子250克，白蘿卜250克，豆芽100克，洋蔥半個，辣椒醬2大勺，辣椒粉1大勺；

輔料：姜1小塊，蒜頭3瓣，紅辣椒1個，蔥3根，香油1大勺，生抽2大勺，鹽少許，糖少許；

韓式辣牛肉湯的做法：

1.將整塊兒牛腱子肉，半個洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒過食材的清水，大火煮開，撇掉浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉煮約一個半小時；

2.將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻；

3.將白蘿卜去皮切片，洋蔥切細(xì)絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花；

4.待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候，撈出來，稍微晾涼；

5.用手將牛肉順紋撕成條，取一個小湯鍋加入適量油，倒入洋蔥絲翻炒至微微發(fā)黃；

6.加入之前調(diào)好的辣醬炒出紅油，加入牛肉湯煮開，加鹽調(diào)味，加入白蘿卜和豆芽煮軟

7.加入牛肉絲，撒上辣椒圈和蔥花即可。

麻辣牛肉粉絲湯

食材清單牛肉適量黃豆芽適量蕨菜適量蘑菇適量海帶適量粉條適量蒜泥兩勺韓式辣醬兩勺半(喜歡辣可以多放)生抽五勺料酒一勺花椒油適量牛油兩勺(也可放其他的油)鹽適量牛肉湯適量芝麻適量青蒜適量

烹飪步驟

步驟1

首先把蒜泥，辣醬( 我今天沒有做太辣，因為孩子也要吃，喜歡辣的朋友可以在放點辣椒面在里面 )，生抽，料酒，姜末，牛油全部放到砂鍋里面混合

步驟2

然后把焯好的菜也放進(jìn)去

步驟3

接下來把煮熟的牛肉和湯一起放入砂鍋攪拌均勻腌制十分鐘

步驟4

大火煮開，小火頓半個小時后放入粉條，再煮五分鐘左右，

步驟5

最后撒點青蒜和芝麻就可以關(guān)火了

小貼士

之前每次去漢拿山吃飯必點的一個湯，自己回家嘗試一下，味道很不錯，里面放的菜也可以根據(jù)自己的喜歡放，我放牛油是為了更出味，我今天沒有做太辣，因為孩子也要吃，喜歡辣的朋友可以在放點辣椒面在里面

牛肉粉絲酸辣湯

食材:肥牛片適量,金針菇適量,大蒜適量,泡野山椒適量,青紅小米椒適量,黃燈籠辣椒醬適量,白醋適量,鹽適量,姜適量,

制作步驟；

1.準(zhǔn)備所有食材。

2.泡野山椒切碎，姜蒜剁成細(xì)蓉，蒜要多一些，金針菇浸泡清洗干凈，青紅小米辣切成小段兒

3.鍋中加入少許油，放入姜蒜末，野山椒煸香，.再加入黃燈籠辣醬一勺（真很辣，自己斟酌著放吧）炒香

.然后加入適量的熱水煮。.煮3分鐘左右致湯香，然后用漏網(wǎng)將辣椒渣全部撈出不用。.湯中放入金針菇燙熟。燙好的金針盛入湯碗中鋪底。

另起一鍋，加入多一些的清水燒開后關(guān)火，將肥牛片倒進(jìn)去至變色后撈出鋪在菜上。將酸辣湯倒入

鍋中加入一勺油，燒熱后，放入青紅小米椒爆香后澆在牛肉上就可以啦。