面包機(jī)做牛肉干用什么檔位

五香牛肉披薩用料主料：面粉200克輔料：酵母(干)4克，牛里脊150克，奶酪適量，玉米(鮮)適量，豌豆（煮）適量，胡蘿卜適量調(diào)料：色拉油少許，食鹽1克，番茄醬適量，白糖25克，水120克，黃油15克，黑胡椒適量，烤肉醬適量，披薩草適量做法1.牛柳切成細(xì)絲，用4勺大喜大烤肉醬、少許色拉油腌制半個(gè)小時(shí)左右，雜蔬粒入開水鍋中焯燙備用2.將面團(tuán)（饅頭粉200克、酵母4克、糖25克、水120克、鹽1克、黃油15克）的所有材料放入面包機(jī)內(nèi)攪拌均勻，然后發(fā)酵至2倍大3.取出揉勻，按盤子大小分割成3份，在盤底刷層油，放入面團(tuán)壓成模具大小4.在面餅上用叉子叉些小孔防止烤過(guò)程中鼓起5.刷上一層大喜大烤肉醬和番茄醬的混合物，撒些現(xiàn)磨黑胡椒碎6.放上馬蘇里拉（這個(gè)根據(jù)各人口味放，多放些拉絲的效果會(huì)更好些的），撒上雜蔬粒，均勻地?cái)[上腌制好的牛柳7.入預(yù)熱好的烤肉200度，中層20分鐘，取出，再放上一層馬蘇里拉，撒上披薩草和現(xiàn)磨的黑胡椒碎，在面餅邊緣用大喜大烤肉醬薄薄地刷一層，繼續(xù)烤至奶酪溶化即可（大約5分鐘的時(shí)間吧）

面包機(jī)做牛肉干用什么檔位最好

用料；

主料；.；牛肉6500克；調(diào)料；食鹽；26茶匙；料酒；1湯匙；生抽；1湯匙；老抽；4湯匙；白糖；1茶匙；黑胡椒粉；1/2茶匙；五香粉；1/2茶匙；辣椒粉；1包；牛肉干的做法；

1.用涼開水洗手、筷子、牛肉及盆，將砧板、刀用開水消毒；

2.將牛肉切厚長(zhǎng)條，放入盆中；

3.準(zhǔn)備鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、現(xiàn)磨黑胡椒粉、五香粉；

4.準(zhǔn)備調(diào)味料.用一個(gè)大碗，先加入鹽26小勺，加入1小包辣椒粉；

5.加入白糖，現(xiàn)磨黑胡椒粉，五香粉各適量；

6.加入老抽4大勺；

7.加入料酒，生抽各適量；

8.將所有調(diào)料拌勻；

9.將調(diào)味料加入牛肉中，拌勻；

10.入冰箱腌了2天后（中途翻動(dòng)3-4次，以便入味）；

11.穿繩子，準(zhǔn)備曬了；

12.剩余的調(diào)味料，千萬(wàn)不要倒了，用來(lái)做蘿卜牛腩或下碗面都很好吃；

13.曬了4天即可；

14.稱一下，大約曬干了5斤水分；烹飪技巧；

1、整個(gè)腌制過(guò)程中，手、筷子、調(diào)料碗等都不能沾生水，都要用涼開水沖洗；

2、腌制時(shí)控制好鹽和老抽的用量，不要太咸就行，鹽量即平時(shí)炒半斤牛肉的鹽量×26。淡的話，炒的時(shí)候還可以加調(diào)料；

3、有剩余的調(diào)料汁，可別浪費(fèi)哦！燜一鍋蘿卜牛腩或下碗面，美味盡在其中；

4、喜歡辣的，就多放一點(diǎn)辣椒粉；

5、喜歡口感硬一點(diǎn)，就多曬一兩天。吃的時(shí)候，多蒸一下；

6、曬的過(guò)程，手也不能沾生水哦；

7、入冰箱腌制2天（中途翻動(dòng)3-4次，以便入味）；

8、此乃12月6號(hào)購(gòu)買，8號(hào)腌好曬出，12號(hào)曬好入冰箱冷凍保存。；怎么做才能將牛肉燒爛；我們?cè)谥笈Ｈ獾臅r(shí)候,可以考慮一下放一小包的茶葉,可以用紗布將茶葉包裹嚴(yán)實(shí),防止茶葉的滲漏,在煮食牛肉的時(shí)候,適當(dāng)放入一些茶葉對(duì)于煮爛牛肉來(lái)說(shuō),有時(shí)會(huì)有意想不到的作用。；我們還可以選擇使用高壓鍋來(lái)燉牛肉,高壓鍋里面的壓力很高,導(dǎo)致溫度也會(huì)很高,很容易將牛肉煮爛,是一種不容易發(fā)現(xiàn)但是行之有效的好方法。；可以在煮牛肉之前,把牛肉浸泡幾個(gè)小時(shí),這樣處理過(guò)的牛肉就比較容易燒爛了。；在煮牛肉的時(shí)候,可以在鍋?zhàn)永锩娣湃肷僭S山楂,這樣對(duì)于去除牛肉的那一股騷味有很重要的作用,做出來(lái)的肉質(zhì)也會(huì)更加鮮美,吃起來(lái)很爽口。；在煮牛肉的時(shí)候,在鍋?zhàn)永锩娣湃胍恍窀傻拈僮悠?對(duì)于煮牛肉的過(guò)程起著十分重要的作用,橘子皮的香氣會(huì)使得牛肉芳香撲鼻,沁人心脾,久久不能忘記。；在家輕松做健康小零食：孜然牛肉干；牛肉用清水洗干凈后，先切1.5cm厚的塊，然后改小塊；

2將除孜然粉和熟白芝麻以外的所有調(diào)料放盆中拌均勻,將切好的牛肉丁放進(jìn)去，用筷子攪拌均勻腌制2小時(shí)左右，中途用筷子翻動(dòng)幾次；

3將腌制好的牛肉和調(diào)味料一起裝進(jìn)面包桶中，接通面包機(jī)電源，選擇“烘烤燉煮”功能，時(shí)間設(shè)定為45分鐘，啟動(dòng)面包機(jī)，中途用筷子翻動(dòng)幾次；

4等待面包機(jī)結(jié)束工作后，取出面包桶，去掉牛肉中多余的湯汁，重新將面包機(jī)桶裝入面包機(jī)中，再次選擇“自動(dòng)翻炒”功能，時(shí)間設(shè)定為30分鐘，啟動(dòng)面包機(jī)，待離結(jié)束時(shí)間還剩5~10分鐘左右時(shí)，加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒，等待面包機(jī)停止工作后即可；小貼士；1、切牛肉時(shí)，要逆著紋路；2、牛肉提前腌制，肉吃起來(lái)更加入味；3、燉和炒的時(shí)間，可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整，喜歡軟和硬，就時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn)

面包機(jī)做牛肉干用什么檔位好

食材：瘦牛肉2500g，醬油250g，白糖125g，肉蔻少許，白酒50g，蒜頭25g，味精5g，姜塊50g，蔥段50g，花椒2g，八角2g，白芷2g，桂皮2g，小茴香2g。

2、將瘦牛肉洗凈，去筋膜油脂，切成500克左右的塊，放鍋中，加清水淹沒，放姜25克，煮30分鐘，撈起，洗凈。

3、將原湯表面的油撇去，放入牛肉塊，取紗布一塊將姜塊(拍松)25克、肉蔻、蔥段、八角、桂皮、蒜頭、花椒、白芷、小茴香包扎起來(lái)，放進(jìn)湯鍋，加醬油、味精、白酒、白糖煮至牛肉七成爛時(shí)，取出牛肉，撕成條狀，放入湯鍋再煮一會(huì)兒，撈起，控去湯汁，切成片。

4、炒鍋上火，放入熟牛肉片，用手鏟不停地?cái)嚦?，直至湯干、牛肉片表面起絨絲時(shí)即可出鍋裝盤。

5、將牛肉放烘盤中，送入40--50度的烘箱中烘8小時(shí)左右，用手捏試肉干的硬度，直至達(dá)到外干里柔即可出烘箱，晾涼即成。

面包機(jī)版牛肉干

主料牛肉 350克輔料耗油2勺五香粉20克孜然粉15克干辣椒3個(gè)香油20克花椒油10克生抽2勺白熟芝麻適量老抽1勺五香牛肉絲的做法1. 準(zhǔn)備材料。2. 牛肉洗干凈，切大小合適的塊。放入鍋中煮去血水。3. 加入所有材料混合均勻，腌制1晚上或者7-8小時(shí)。4. 加入適量的水。沒過(guò)牛肉，小火慢煮至熟透。5. 煮好后撈出瀝干，放入面包機(jī)，啟動(dòng)翻炒功能。牛肉自然而然就會(huì)翻炒松散成絲。功能快要結(jié)束的時(shí)候可以加入適量的白熟芝麻就可以啦。

面包機(jī)做牛肉干用什么檔位的

1.將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片；萊垍頭條

2.用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊；萊垍頭條

3.將除咖喱粉外的所有調(diào)料放入鍋中；萊垍頭條

4.小火加熱5分鐘左右，不時(shí)用勺子攪動(dòng)，關(guān)火之后晾涼；萊垍頭條

5.將晾涼后的調(diào)料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時(shí)以上；條萊垍頭

6.將腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包機(jī)；萊垍頭條

7.開機(jī)后選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運(yùn)行30分鐘；萊垍頭條

8.運(yùn)行至約15分鐘時(shí)打開蓋子用筷子攪動(dòng)牛肉，使之受熱和吸收調(diào)料汁更均勻；萊垍頭條

9.結(jié)束后打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內(nèi)的湯汁篦出，將大料、花椒、姜片、紅尖椒挑出不用；萊垍頭條

10.再將面包桶放回面包機(jī)中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上；萊垍頭條

11.在剩約8分鐘快炒好時(shí)，放入孜然粉；萊垍頭條

12.蓋上蓋子繼續(xù)，等待程序結(jié)束后開蓋，取出后晾涼，可以直接食用或再風(fēng)干一段時(shí)間。萊垍頭條

面包機(jī)能做牛肉干嗎

五香牛肉披薩

用料

主料：面粉200克

輔料：酵母(干)4克，牛里脊150克，奶酪適量，玉米(鮮)適量，豌豆（煮）適量，胡蘿卜適量

調(diào)料：色拉油少許，食鹽1克，番茄醬適量，白糖25克，水120克，黃油15克，黑胡椒適量，烤肉醬適量，披薩草適量

做法

1.牛柳切成細(xì)絲，用4勺大喜大烤肉醬、少許色拉油腌制半個(gè)小時(shí)左右，雜蔬粒入開水鍋中焯燙備用

2.將面團(tuán)（饅頭粉200克、酵母4克、糖25克、水120克、鹽1克、黃油15克）的所有材料放入面包機(jī)內(nèi)攪拌均勻，然后發(fā)酵至2倍大

3.取出揉勻，按盤子大小分割成3份，在盤底刷層油，放入面團(tuán)壓成模具大小

4.在面餅上用叉子叉些小孔防止烤過(guò)程中鼓起

5.刷上一層大喜大烤肉醬和番茄醬的混合物，撒些現(xiàn)磨黑胡椒碎

6.放上馬蘇里拉（這個(gè)根據(jù)各人口味放，多放些拉絲的效果會(huì)更好些的），撒上雜蔬粒，均勻地?cái)[上腌制好的牛柳

7.入預(yù)熱好的烤肉200度，中層20分鐘，取出，再放上一層馬蘇里拉，撒上披薩草和現(xiàn)磨的黑胡椒碎，在面餅邊緣用大喜大烤肉醬薄薄地刷一層，繼續(xù)烤至奶酪溶化即可（大約5分鐘的時(shí)間吧）

面包機(jī)做肉松按什么鍵

這款肉松做出來(lái)后，寶寶很喜歡吃，因?yàn)槭羌依镒约撼缘?，所以在用料上比較實(shí)在。肉是買的“梅條肉”，肉的紋路很清晰，做成肉松的口感相當(dāng)不錯(cuò)。

用料：瘦肉700克，蔥1根切段，八角幾個(gè)，花椒一些，鹽7克，糖10克，醬油一小勺（僅上色用），蠔油15g，姜切片，鹽 6克。

做法：

1.梅條肉切成大概6~7厘米長(zhǎng)短。 太短了容易打成末，太長(zhǎng)了成品肉松還有一些很細(xì)說(shuō)肉絲。

2.涼水下鍋，煮沸后，撇出浮沫，夾出肉塊。有浮沫的水不再使用了，重?fù)Q熱水。 前期工作基本告一段落，開始上高壓鍋。

3.蔥切段，姜切片或細(xì)長(zhǎng)絲，花椒大料放一些，我還加了草果、茴香籽、兩瓣蒜、料酒一小勺。

4.肉煮好后撈出，趁熱放入保鮮袋，用搟面杖敲一敲，很容易就變成絲狀的了。 我用高壓鍋選的醇香口感，裝入袋中，用手壓一壓就成絲狀的了。

5.壓成絲狀的肉倒入面包機(jī)桶。 加入鹽、蠔油、醬油，開啟面包機(jī)的“果醬”模式。

6.選擇“果醬”模式，可以看到時(shí)間是1：05就可以完成。啟動(dòng)面包機(jī)，等待就可以了。