秋天能不能吃羊肉燉紅蘿卜

羊肉燉野藕和羊肉燉蘿卜，都好吃，滋味各有不同，各有千秋，很難說誰比誰更好吃。

首先說羊肉燉野藕，羊肉本身不用說，滋味鮮，而水生的藕同樣如此，特別是秋天之后上市的老藕，淀粉轉化完畢，燉煮后，不僅僅是口感沙綿，而且滋味鮮美，無論是紅燉還是燉湯，都是不可多得的美味。

再說羊肉燉蘿卜，這是羊肉最傳統(tǒng)的吃法。蘿卜辛辣甘甜，本就可以去除羊肉的膻味，而且羊肉本身的鮮味可以和蘿卜特殊的香味融合在一起，讓羊肉和蘿卜同時變得鮮美。

所以羊肉的兩種做法都很完美，很難說誰更好吃，建議都嘗一嘗。

春季能吃羊肉燉蘿卜

先將羊肉非水再放姜片走油之后甘蔗圓肉馬碎密棗一齊煲便可以了

羊肉能燉紅蘿卜吃嗎

羊肉燉紅蘿卜的做法

用料

羊腿肉 300克

胡蘿卜 1根

鐵棍山藥 1條

大蔥 1根

生姜 1塊

料酒 適量

鹽 適量

6月鮮輕鹽昆布醬油 少許

白胡椒粉 一小勺

做法步驟

1、準備食材備用

2、羊肉清洗干凈切成塊

3、胡蘿卜，山藥削皮切成滾刀塊

4、蔥切成段，姜切成片

5、羊肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮出血沫

6、撈出清洗干凈備用

7、起鍋燒油，下入蔥姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻

8、加入適量料酒烹香

9、加入適量開水，大火煮開煮至湯變白色

10、轉入砂鍋中加入山藥和胡蘿卜，轉小火燉一小時

11、燉至山藥胡蘿卜軟爛湯變白色，加入一小勺白胡椒粉和少許鹽調味

12、加入少許六月鮮輕鹽昆布醬油增鮮

13、出鍋前撒上蔥花，即可

秋天可以吃羊肉燉蘿卜嗎

食材用料

羊排 600克，料酒 2小勺，花椒 10粒，八角 1個，草果 1個，姜 1小塊，蔥 1根，橙子皮 大橙半個，鹽 適量

做法步驟

步驟 1

羊排充分浸泡，去掉血水，至少半個小時。我會泡完之后再洗上幾遍

步驟 2

加水適量，同時倒入料酒兩小勺（料酒一定要放哦！去膻味NO.1

步驟 3

上鍋大火煮沸，轉中火再煮一到兩分鐘，關火！倒掉全部的水！全部水（一滴不剩）都倒掉！

步驟 4

加上新的熱水?。ㄓ浀靡欢ㄊ菬崴┨韵锤蓛簦梢远嗵詭妆?，要不湯會不清澈哦！

步驟 5

準備花椒適量、草果八角各一顆、姜片、蔥段切好。重點來了，橙皮（我用的大臍橙，所以只弄了半個）。橙皮只要外面黃色的部分，里面白色的瓤不要（不然會有苦味的喲）。橙子皮里的芳香分子待會兒會散發(fā)到湯汁里，這也是去除膻味的關鍵步驟。去膻味NO.2

步驟 6

洗過的羊排上火煮沸，此時還會有少量浮沫，舀干凈！

步驟 7

放入各種調料（花椒蔥姜草果八角橙子皮）

步驟 8

放入鹽調味（我個人認為要放多一點點），那么剩下的湯煮什么菜都不用再放鹽了…時間燉煮到羊肉變軟就好了！我用的高壓鍋（12分鐘，是比較有嚼勁的那種哦！僅供參考！畢竟每家的鍋子不一樣）喜歡軟一些就多燉一會兒！

步驟 9

哇塞！打開鍋蓋，成功！果然一點都不膻！聞著不膻，吃著也不膻！剩下的湯可以燉個大白蘿卜！

步驟 10

OK！配碗米飯！一個蘸水！喝湯時放一點點白胡椒粉滿足！這個冬天不太冷！有這一鍋，且暖

秋天能吃羊肉燉蘿卜湯

1、食材：羊肉300克、白蘿卜適量、綠豆少量、姜少許。

2、先把羊肉在水中洗干凈，剁成塊狀，最好能剁的小一點。

3、燒一鍋水，等水沸騰之后，把羊肉放到熱水里煮一下，去除羊肉的血水和大部分腥味。

4、選用新鮮的蘿卜，最好選嫩點的，為了口感，可以把白蘿卜削去皮。

5、把蘿卜均勻切成小塊。

6、切一點生姜備用。

7、有些人不喜歡吃羊肉，是因為羊肉有腥味，用綠豆給羊肉去腥味效果不錯，所以洗點綠豆備用。

8、將水燒開，把羊肉，綠豆和蘿卜和姜放在鍋里，用小火慢燉。耐心等待一個小時左右，一碗營養(yǎng)美味又有滋補作用的羊肉燉蘿卜湯就做好了。

春季可以吃羊肉燉蘿卜嗎

春天，氣溫回升，世間萬物復蘇，此時我們人體需要吃一些富有營養(yǎng)的食物，以此來補充人體所需要的營養(yǎng)。那春天吃牛肉好還是吃羊肉好？

其實我感覺不管是吃牛肉還是羊肉都是很不錯的，對我們的身體都是很好的。因為牛肉和羊肉中都是含有豐富的營養(yǎng)成分，在春天時候吃完全可以補充我們人體所需要的一些營養(yǎng)。

我們在做牛肉或者羊肉都時候，盡可能選擇一些蔬菜搭配在一起做，這樣營養(yǎng)會更均衡一些，所以春天不管是牛肉還是吃羊肉都是可以的。

秋天能不能吃羊肉燉紅蘿卜呢

竹蔗馬蹄黨參北芪可以一起燉羊肉，不會有什么影響羊肉相克食物如下羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克：同食會引起中毒。

羊肉與半夏相克：同食影響營養(yǎng)成份吸收。

羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

春天吃蘿卜燉羊肉好嗎

春季進補湯——咸檸檬燉羊肉 大春季進補湯咸檸檬燉羊肉 這款咸檸檬 燉 羊肉 湯 很適合春節(jié)進補，羊肉性溫，很早就被用做食療來治療體虛等。

春季進補 ，選擇這款 湯 是很不做的哦！ 咸檸檬燉羊肉湯的原料： 羊腿肉1斤，咸檸檬半個，杞子2湯匙，姜1片，白醋半湯匙，白蘿卜1小個，開水6杯羊肉最好選擇...　　 　　春季進補湯——咸檸檬燉羊肉 　　這款咸檸檬燉羊肉湯很適合春節(jié)進補，羊肉性溫，很早就被用做食療來治療體虛等。春季進補，選擇這款湯是很不做的哦！ 　　咸檸檬燉羊肉湯的原料： 　　羊腿肉1斤，咸檸檬半個，杞子2湯匙，姜1片，白醋半湯匙，白蘿卜1小個，開水6杯羊肉最好選擇黑草羊，皮是黑色的，將羊腿肉切成塊?！　∠虣幟薀跹蛉鉁淖龇ǎ?　　蘿卜洗凈切塊，加入清水5杯煮開，下羊肉煮十分鐘，取出洗凈。這樣做主要是為了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用加蘿卜，只用開水煮就行?！　∠虣幟拾雮€，去核洗凈。不去核會有苦澀味。　　將羊肉、咸檸檬、杞子、姜片、白醋、開水同放在燉盅里，蓋緊蓋，隔水燉上四小時

秋天能不能吃羊肉燉紅蘿卜湯

1、將羊排洗凈放入滾水中焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。

2、再將羊排放入湯煲中，一次性加夠足量清水，大火加熱至快沸騰時，用勺撇去浮沫。

3、放入姜片、當歸、枸杞等，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。蘿卜洗凈切厚片備用。

4、放入蘿卜片，用中小火煲1小時即可。

冬天吃蘿卜燉羊肉

【蘿卜燉牛腩】

食材：牛腩、白蘿卜、老姜、八角、香葉、草果、花椒、桂皮、干紅椒、小米椒、青蒜、鹽適量，生抽老抽、蠔油、白酒、冰糖少許、熱水適量，食用油

做法：

1、將牛腩清洗干凈，切成塊狀放入冷水鍋里，開大火煮開撇去浮沫，牛腩顏色變白后撈起控干水備用

2、牛腩焯水的時候，準備香料。將青蒜洗凈去根，取一根打成結，另一根只用蒜葉，將蒜葉切小段，然后將小米椒洗凈去蒂后切段，姜去皮切片，將香料用水沖洗干凈備用

3、將白蘿卜洗凈去皮后切滾刀塊，裝入碗里待用。

4、起鍋燒油，油熱后放入姜片爆香，然后加入花椒、八角、桂皮、草果、香葉和干紅椒小火爆香。

5、倒入焯過水的牛腩翻炒均勻，淋1大勺白酒，大火翻炒幾下，加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油和少許冰糖翻炒均勻，小火燜煮。

6、最后加入適量熱水和打結的青蒜，熱水要沒過牛腩，大火煮開后轉小火燜煮。

8、牛腩燉至用筷子能較輕松插入的時候加入切好的白蘿卜。

9、繼續(xù)加蓋小火燜煮10至15分鐘左右，大火收汁，撒上小米椒和蒜葉翻炒幾下出鍋。

香彈軟滑的蘿卜燉牛腩鮮香誘人，超級下飯！

【蘿卜燉粉條】

食材：蘿卜、粉條、洋蔥、蒜、生抽、白糖、五香粉、老抽，青椒、紅椒

做法：

1、先將粉條用熱水泡一下，將粉條泡軟

2、蘿卜洗干凈將頭尾去掉，將蘿卜削皮切成厚片，然后改刀切成條，將洋蔥切成絲，大蔥切成片，蒜切成片，青椒紅椒切絲。

3、鍋中燒水，水開之后先放入蘿卜焯一下水，這樣可以去除蘿卜的辛辣味

4、起油鍋，油熱放洋蔥、蒜，炒香之后放入蘿卜、青椒絲、紅椒絲，倒適量生抽翻炒幾下加清水，加少量白糖，適量五香粉，適量老抽大火燒開

5、下入粉條，煮兩分鐘入味，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

這道蘿卜燉粉條特別開胃，而且做法簡單又家常，即使是廚房小白也可以做好。

【蘿卜燉羊肉】

食材：羊肉，白蘿卜，青蒜，大蔥，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香葉，白酒，冰糖，醬油，鹽，熱水。

做法：

1、將羊肉先切塊備用。

2、白蘿卜切滾刀塊，青蒜切段兒，大蔥切段兒備用。

3、羊肉倒入鍋內，加涼水，將羊肉焯血水，加適量的料酒去腥，撈出洗凈浮沫。

4、鍋內倒油，放入冰糖，炒出糖色。

5、倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香葉炒香，倒入大蔥翻炒均勻，倒入焯好水的羊肉，加少許醬油翻炒均勻。加熱水，蓋上鍋蓋燉1.5小時。(如果有高壓鍋會更省事。)

6、加鹽調味，倒入白蘿卜塊兒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋再燜一會兒，燜到蘿卜熟透，湯汁變少，出鍋。

冬天來一碗蘿卜燉羊肉，美味又養(yǎng)生~

【蘿卜燉魚頭】

食材：魚頭兩個、蘿卜、生姜、大蒜、干辣椒、小米椒、料酒適量、食用油、鹽、雞精適量、陳醋、胡椒粉

做法：

1、 魚頭洗凈，將里面的黑膜去掉，放鹽腌半個小時。

2、 蘿卜、生姜切片，辣椒、小米椒切絲，大蒜切片

3、 起鍋燒油，用生姜在鍋里抹一圈。 將魚頭放入鍋內，魚背朝下，用油煎。兩面煎黃，放料酒，醋。

4、 放生姜，大蒜，辣椒，小米椒爆香，放蘿卜。

5、 加適量清水，放鹽。大火燒開，湯變成奶白色，轉小火慢燉。蘿卜變軟煮熟，放雞精，胡椒粉。

6、 出鍋，撒上香蔥，可以美美的享用了。

魚湯奶白，蘿卜甘甜，魚肉鮮嫩，美味極了~

【蘿卜燉豬蹄】

食材：豬蹄、沙窩蘿卜、大蔥、干辣椒、生姜、枸杞、白胡椒粉、雞粉、料酒

做法：

1、 臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時，中間換水2~3回，洗凈后瀝水備用。、

2、 大蔥切段，生姜切片，枸杞備用。

3、 臘豬蹄肉下鍋焯水。

4、 砂鍋中加入過濾水，下焯水的臘豬蹄肉。加入大蔥，生姜，干辣椒，加料酒。

5、 大火燒開后轉中小火燉50分鐘。

6、 沙窩蘿卜去皮切塊，50分鐘后加入蘿卜，再燉煮10分鐘后加胡椒粉，加雞粉調味。

7、 再煮5分鐘后加入枸杞。

8、 關火，出鍋即可美美的享用啦。

葷素搭配，香軟入味，養(yǎng)生又養(yǎng)顏~

【白蘿卜燉鴨】

食材：鴨、白蘿卜、紅棗、桂圓、枸杞、大蔥、泡蘿卜、生姜、大蒜瓣、料許、鹽、花生油

做法：

1、將大蔥切成小段、紅棗去核、桂圓去殼、生姜大蒜稍拍碎；

2、砂鍋內盛入大半鍋水，放入大棗、枸杞、桂圓、大蔥、生姜、大蒜瓣，燒開；

3、鴨肉整理干凈，斬塊，鴨肉放入鍋中焯水，水中放入少許料酒；

4、泡蘿卜切成小條，提前用涼白開泡一會；

5、蘿卜切成滾刀塊，鍋中放少許花生油，炒香泡蘿卜；

6、放入鴨肉繼續(xù)煸炒，放適量鹽炒入味；

7、將所有材料放入開了的砂鍋內，小火煲三個小時；

8、嘗嘗咸淡，調味出鍋

鴨湯滋補，蘿卜養(yǎng)胃，一碗下肚，解燥又暖身~

秋天吃羊肉燉蘿卜的好處

羊肉的功效與作用1.溫補脾胃用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。2.溫補肝腎用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。3.補血溫經用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。4.保護胃黏膜羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。5.補肝明目羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。白糖的功效與作用白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心臟和神經系統(tǒng)正常功能，保肝解毒?，F代醫(yī)學研究發(fā)現，白糖還能改變傷口愈合的速度，可促進組織細胞的的生長。