一、榛子應(yīng)該怎么吃才好…

榛子粥

【菜名】 榛子粥

【所屬菜系】 全部

【特點(diǎn)】 益氣力，寬胃腸。用于脾胃氣弱、溫中止瀉。

【原料】

榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少許【來源】《濟(jì)眾新編》

【制作過程】

將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥。【用法】食用時(shí)調(diào)入蜂蜜，久服尤佳。

油炸胡榛子仁

油炸胡榛子仁

一、原料：

1. 主料：胡榛子仁100 克。

2. 調(diào)料：食鹽、生油。

二、制法：

將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時(shí)，撈出瀝干水，入

油鍋炸至金黃色，撈出即成。

按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分，具有

生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。

秘制榛子醬

秘制榛子醬

主料：熟榛子、雞腿肉

輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生

調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖

做法：

1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調(diào)成醬；

2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會(huì)兒；

3、坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。

特點(diǎn)：榛子是一種營養(yǎng)豐富、味道香醇的堅(jiān)果，和其他配料制成肉醬，濃厚而味美。

二、榛子生吃好還是熟吃好？

從營養(yǎng)價(jià)值方面來說，無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，并沒有如何吃更好的說法，主要依據(jù)個(gè)人口味而定。二者最大的區(qū)別在于油炸的榛子會(huì)比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營養(yǎng)價(jià)值相差不大。

榛子仁做為四大堅(jiān)果之一，它的營養(yǎng)成分豐富多彩，對(duì)人體有非常大的益處。家中如果有小朋友或是是孕婦，都能夠作為零食吃。從營養(yǎng)價(jià)值方面來說，無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的，并沒有如何吃更好的說法，主要依據(jù)個(gè)人口味而定。二者最大的區(qū)別在于油炸的榛子會(huì)比生榛子多了一些油脂，而鹽水煮的榛子與生榛子的營養(yǎng)價(jià)值相差不大。

由于榛子仁中的植物油脂成分很高，在歷經(jīng)加溫以后，在其中的脂肪烴就獲得蒸發(fā)，進(jìn)而造成讓人胃口大振的香氣。從這一點(diǎn)上而言，榛子仁熟吃會(huì)更好一些。當(dāng)然，假如你喜愛榛子仁原來的芳香，能夠考慮到直接生吃。

榛子的吃法許多，不一樣的吃法口味也各有不同。新鮮的榛子仁和歷經(jīng)干躁解決的榛子仁經(jīng)常會(huì)被作為特色小吃或健脾開胃零食。一般新鮮的榛子仁都是用玻璃瓶或鐵桶真空包裝袋售賣。而且，榛子仁是一種老少咸宜的食材，特別是在合適容易疲勞、頭暈眼花的群體及癌癥病人。

三、榛子怎么炒熟

1、榛子去殼留仁備用；

2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁；

3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干；

4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。

榛子(zhēn zǐ)是重要的堅(jiān)果樹種之一，是木本油料樹種，為榛科榛屬植物，全世界有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。

果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。

主產(chǎn)地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉碜鳛樯截洺鍪邸Ｔ诤颖钡男良呀?jīng)開始了平原規(guī)?；N植。

四、榛子仁上的紫皮可以吃嗎

榛子仁上的紫皮可以吃，很有營養(yǎng)的。

五、生榛子怎么炒 炒榛子的方法

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：榛子 1000克。

1、第一步把榛子選好，去除壞的榛子。

2、把鍋加熱，放入榛子不停翻炒。

3、翻炒至榛子變色。

4、拿一顆看看里面是否已經(jīng)炒熟。

5、炒熟后放盒子里放涼，這樣榛子就炒好了。

六、請(qǐng)分享家庭炒榛子的簡(jiǎn)便方法

將榛子，均勻攤平放在微波爐內(nèi)的玻璃盤上，以中檔加熱，中間停爐翻動(dòng)幾次，３分鐘左右聽到咔咔果皮裂開聲，待響幾秒鐘后即已炒熟，應(yīng)及時(shí)停機(jī)，晾一會(huì)兒就可食用了。