餃子、面條.大餑餑。

在外地人眼里山東人主食是煎餅卷大蔥，我正宗山東人活了幾十年真沒(méi)太吃過(guò)煎餅卷大蔥，但我們經(jīng)常吃單餅卷蔥，還有饅頭、油餅、花卷、脂餅、火燒、燒餅、餡餅、包子、面條、餃子之類，煎餅只能算其中之一主食吧

你的家鄉(xiāng)三伏天都有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？

我們老家徐州，作為文化歷史悠久的名城，現(xiàn)在正在舉行盛大的伏羊節(jié)活動(dòng)，所以我們徐州家家戶戶都在做羊肉湯，喝羊肉湯啦。

簡(jiǎn)單說(shuō)一下，主要食材有睢寧的小山羊肉、白芋粉絲、大白菜，配料有香菜、香蔥、生姜和青紅椒。

1、備料備菜，把羊肉切片，白菜切塊，粉絲洗凈，各種配料切好待用。

2、起鍋燒油，油溫五成熱，爆香各種輔料。

3、加入羊肉翻炒幾下。

4、加入開(kāi)水中火燜煮5分鐘。

6、加入白菜燜煮1分鐘。

7、加入粉絲攪拌幾下。

8、加入鹽、味精、胡椒粉攪拌一下出鍋。

在山東，有“頭伏餃子二伏面”的說(shuō)法，所以說(shuō)，入伏吃餃子是我們這的習(xí)俗。

三伏天是一年中最熱的時(shí)候，又有“伏天兒”的叫法。入伏后地表濕度大，每天吸收的熱量比散發(fā)的熱量多，積累下來(lái)，天氣就最熱。加上空氣濕度大，所以特別悶熱。

那么三伏天為啥吃餃子？夏天由于天氣原因，人們?nèi)菀资秤徽?。餃子在北方是上好的開(kāi)胃解饞的食物。此外，餃子外形似元寶，吃餃子也象征著福氣有余。

在北京，人們往往越是天熱，越要來(lái)一碗冬瓜羊肉湯，熱熱的喝下去，可以把體內(nèi)的濕毒排出，也是一個(gè)講究。

總之，夏季是陽(yáng)氣充足的季節(jié)，對(duì)大家來(lái)說(shuō)，做到順應(yīng)節(jié)氣時(shí)令變化，調(diào)節(jié)好自己的身心，安然度過(guò)付夏，也是一門學(xué)問(wèn)。

山東人的口味及最喜歡吃得時(shí)什么？

多數(shù)人口味比較重，但不是全部，醬油，雞精，鹽可能多一點(diǎn)，花椒，干辣椒，八角等作料也是山東人日常使用的作料。

像爆炒肉片，要用到蔥姜蒜，花椒，鹽，醬油，醋，料酒，水淀粉等，這樣做出味道足鮮，湯汁濃厚。

山東主食比較豐富，但絕大多數(shù)是面粉做的，常見(jiàn)的主食是饅頭，油餅、千層餅等餅類，面條，包子，火燒，另外還有煎餅。

山東也吃大米，不過(guò)山東的大米一般是山東半島產(chǎn)或者是東北大米，大米比南方的要糯一些，如果是在食堂的話，有的和南方食堂差不多。

山東人喜歡吃魯菜，口味的話是比較重的，比較咸。

山東人喜歡喝酒，白酒啤酒都有，青島那邊主要喝啤酒。

山東有哪些美食？

1、阿膠糕：高檔滋補(bǔ)品，味甘、補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏。都知道阿膠是用驢皮熬制而成，有進(jìn)補(bǔ)功效，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)并不能算作是零食，但是阿膠的名頭是在太大，享譽(yù)中外。二是如果用合適的烹飪方法來(lái)制作阿膠，補(bǔ)品就會(huì)變成一道異常好吃的美味，所以也列入到山東十大休閑零食中。東阿阿膠正是正宗阿膠的代名詞。



2、鈣奶餅干：有獨(dú)特的奶香和甜味。說(shuō)道鈣奶餅干，山東人民只認(rèn)青食鈣奶餅干。青食鈣奶餅干可以說(shuō)是當(dāng)?shù)厮拇说娘h香記憶，不少人從記事時(shí)開(kāi)始吃，人到中年、老年也依然在吃。用熱水稍微蘸一下再吃會(huì)特別的好吃，不噎人的同時(shí)依然保留了餅干原有的奶香和甜味，如今山東人提起來(lái)一定會(huì)覺(jué)得很親切。



3、威海無(wú)花果：皮薄無(wú)核、肉質(zhì)柔軟、甘甜爽口。威海是無(wú)花果的主產(chǎn)地，每年從7月份陸續(xù)有開(kāi)始賣無(wú)花果的果農(nóng)了。想要吃到真正新鮮的無(wú)花果，只需要去到當(dāng)?shù)丶纯桑蠼中∠锔静蝗辟u無(wú)花果的，不過(guò)剛上市的時(shí)候價(jià)格會(huì)略貴，15元左右錢一斤。也有無(wú)花果的采摘園，適合一家人去，邊玩邊吃，也別有情趣。